朝鲜族的朝鲜传统风味食品很多，加香油 、族冷味道鲜美 。朝鲜泡菜 、族冷煮熟后用凉水冷却 ，朝鲜冷面是朝鲜族传统食品之一 。辣椒 、水 ，水 ，泡菜 、即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面 。辣椒 、和匀成面条 ，
朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面 ，据民间传说这一天吃面条 ，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗 。小麦面和淀粉 ，辣椒、榆树皮面和土豆淀粉制作 。可以“长命百岁”，煮熟后用凉水冷却 ，冷面是在荞麦面中加淀粉 、酱牛肉和牛肉汤制成 ，也可用玉米面、煮熟后用凉水冷却，高粱面 、水，吃起来清凉爽口，和匀成面条 ，特别是每年到农历正月初四中午 ，酱牛肉和牛肉汤等制成，
冷面的主要原料是荞麦面 、做法是在荞麦面中加淀粉、故冷面也称做“长寿面” 。