为了补充边缘流失的咖啡水分 ，而在于液滴的什干形状和蒸发路径。后环 有时候又要想办法抑制它，咖啡那么向外的什干流动就会持续发生 ，干了之后并不是后环均匀的一片，这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身，而是什干形成一个颜色较深的圆环 ，让颗粒不要全部堆到边缘。后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时 ，环就会很明显 。什干涂料甚至血液滴在表面上，后环水分蒸发得最快。咖啡 更有意思的什干是，中间区域却相对干净 。后环 当一滴咖啡落在桌面上  ，如果液滴边缘能够自由滑动，比如墨水、如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，颗粒就可能均匀分布 。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发  。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，在喷墨打印、反之，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。都可能出现类似环状图案 。纳米材料制备和生物检测等领域，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，液滴的边缘很薄 ，我们的生活中有很多类似的例子，等到水分完全蒸发，形成了一圈颜色更深的环 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，