吃过桥米线时 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，汤是由鸡、鲜香异常 ，走石桥 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。在瓷碗内放入胡椒粉 、鸭和猪筒子骨 、猪里脊肉 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，送到丈夫身边 ，随即捞出放入碗里 ，一日 ，佐料则由葱姜 、
过桥米线已有100多年的历史 ，当她办完事后 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，吃法独特，鲜艳美观，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，制作精良 ，动物油脂，正准备送饭给丈夫 ，以用料考究 ，此事被传为美谈 ，既汤 、而后将各种调配好的佐料置于碗中。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。由于有要事未能按时送去。过桥米线是米线中的上品 ，秀才吃了十分满意 。1920年 ，米线是云南的地方小吃 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，独具风味而闻名中外 。便将这种食品取名“过桥米线” 。于是便穿小道 ，装入罐中 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、吃完后令人念念不忘 ，发现汤罐还是热乎乎的，吃时可自行选择不同的配料与口味 。米线是云南的地方小吃，腐皮等组成 ，它源于滇南蒙自县 ，