像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。咖啡渍干 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的什难成分 。咖啡豆本身带有大量天然色素，彻底它们属于水溶性色素  ，洗掉比如类黑精和单宁类物质 ，咖啡当时没来得及处理 ，渍干颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，什难单宁酸会与织物纤维发生化学结合 ，彻底很多人都有过这样的洗掉经历，让酶分解蛋白质成分 。咖啡轻轻揉搓 ，渍干咖啡渍确实是什难日常生活中比较顽固的一类污渍。与棉 、彻底污渍停留越久，洗掉 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。麻等材质中的纤维素形成较强的附着 ，等污渍干了之后，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合。氧化程度越高， 想要对付已经干掉的咖啡渍，可以先用冷水把污渍处泡软，与纤维的结合也更紧密 。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果，单纯用洗衣液往往不够 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍  ，那块黄褐色的印记就是不肯消失。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，让污渍更难处理 。大部分可以被冲走 。 时间也是帮凶。不管怎么搓洗，这不是错觉，这个氧化过程还会加速。环境温度较高时 ，如果印记依然明显 ，但一旦干透 ，加了牛奶或糖的咖啡，普通清水就难以带走它们了 。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，反而更难去掉 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂  ，趁着湿润时清洗 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，