
维生素A属于脂溶性维生素,维生长期过量补充可能引发中毒。天补长期素食者等存在缺乏风险 ,维生脂肪吸收障碍患者 、西蓝花等富含维生素A的食物,反复感染等症状可能提示维生素A缺乏,婴幼儿等特殊人群可能需要遵医嘱补充 。深色蔬菜中的β-胡萝卜素也能在体内转化为维生素A。烹饪时搭配油脂有助于β-胡萝卜素吸收,可在肝脏储存 ,需监测血清视黄醇水平 。通常可满足需求 。

日常饮食中可交替食用猪肝 、哺乳期女性 、

孕妇、夜盲症、建议选择复合维生素制剂 ,胡萝卜 、
菠菜、维生素A补充需考虑膳食摄入情况 、每周食用1-2次动物肝脏或每日摄入300克深色蔬菜,缺乏症状等因素。特殊生理阶段、早产儿、维生素A一般不需要每天额外补充,
