2五花肉去皮 ，莲藕油热后 ，木耳将生姜片 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，
15继续大火炒匀 。木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕白糖 、木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉十三香 、莲藕葱 、木耳
10一勺醋 。炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳
14放入黑木耳 。炒肉
6倒入码好味的肉片。木耳 20克 、醋 、6下 ，起到入味、一点生抽、姜 、去腥的作用 。提前腌制10来分钟 ，猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，不易氧化变黑 。
味精 、17盛盘上桌 。料酒 、盛出。
9下入莲藕片 。
12半勺盐 ，泡辣椒、盐、快速翻炒均匀 。味精、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
11一勺白糖 。5下。
7翻炒至肉色发白 。葱段 、
3莲藕切成薄片 。五花肉一块 。如果感觉有点儿干，十三香 、翻炒4 、水淀粉码味 ，撕成小朵 。最好泡在清水中 ，水淀粉 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，盐 、可以稍微淋入少许清水 。用料酒 、
5锅内倒入少许油 ，
8再略炒5 、嫩肉 、