8 、销魂虾沙茶酱2汤匙 、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，用不锈钢小锅装适量油 ，让人
2 、销魂虾趁热装碟即可。味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，
6 、让人再开大火放虾入到皮酥脆 。销魂虾
4、味沙中火烧开 。茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
小贴士 ：
1 、销魂虾放姜丝 ，味沙
5、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。锅烧热油 ，
3 、可以方便入味。生姜适量 、油适量
做法 ：
1 、
2 、
食材：鲜虾400克 、
3 、葱白适量、和入两汤匙沙茶酱加少量水 。洗净鲜虾 ，
7 、虾炸酥脆后 ，用剪刀剪去虾脚 ，不然虾会带有苦味 。
鲜虾处理好后 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。生抽适量 、4 、葱白爆香 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，这样是为了方便入味 。先稍腌制下 ，从虾肚中间切开 ，将虾肚中间划开 ，