忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理，蒙古族(一说元代回回人) 。简介： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，其后 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就，纯营养观点的人 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，
负责宫庭中的饮食调理 、著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，生卒年月不详 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，
忽思慧 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。特别是饮食与健身的辩证关系 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。