4、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤
木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤，小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、洗净后备用；
3、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，鲜木瓜半只 、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，姜水 、炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。锅内坐水煮开，除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜放入生姜片稍滚 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，拣除黑膜污物等杂质 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、将这些杂质剔除干净 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，捞出过道凉水，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。如下图所示；
2 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，可以有效去腥；此外 ，冰糖适量
制作过程：
1 、姜糖水的妙用。