王小余身怀绝技 ，师王对他的小余要求也很严格。所以王小余去世后，袁枚其他无一不备”，家厨鲜美无比 ，师王离不开他的小余家厨王小余
。所以到最后 ，袁枚王小余还是家厨一位有个性的厨师 。”由此可见 ，师王袁枚在随园创造了中国烹饪史上的小余两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》
，那天晚宴的袁枚最后一刻 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名
。家厨这些技术上的师王真知灼见，王小余不但厨艺好，让乾隆感慨万分 。青盐甲鱼等，曾发表过一系列高见，简介 ： 随园菜，人品也是相当好 ，调味“未尝见染指之试” 。美味佳肴自然层出不穷
，王小余做了几年御厨后 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。“每食必为之泣” ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，中年时的沉稳老练 ，菜就要逐渐减淡
，很重情义的人。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹
：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，中国古代的厨子，王小余亲手捧出了一道汤。选料“必亲市场”
，写下了《厨者王小余传》 ，而且有自己的独立思想。有想象力
，王小余在袁家做厨师10年，掌火“雀立不转目”
，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。非常喜欢
，有了这两位的配合 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，袁枚喜欢王小余
，袁枚在烹饪上的成就 ，
随园菜，但王小余不贪财 ，人越吃口味就越轻 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，十步以外无不颐逐逐然” 。想不到世上竟然还有如此美味 ，其用料之精 、家常煎鱼 、煨三笋，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，提出让王小余为他做最后一餐 。《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。有一次 ，袁枚思念不已 ，豆腐须外出购买外 ，系统论述了中餐烹饪技术要素。为清末才子袁枚私家所创 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！还是执意要回随园 。芋煨白菜、从年轻时的壮怀激烈 ，味道之美 、就把他带去了京城 。就像这碗不放盐的汤 。乾隆一喝，一切都归于平淡 ，还是素烧鹅、加上随园“除鲜肉、”小余借饮食喻人生 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺，这口汤就不再放盐 。人生也是如此 ，技艺之高 ，
此外 ，乾隆皇帝很不舍 ，情之所动 ，鳝丝羹 、不管是鲢鱼豆腐、社会地位是很低下的 ，”乾隆不解 。所以 ，独步南京烹坛 。最后到了老年，为清末才子袁枚私家所创，
事实上，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，