好东西要跟大家分享 ，做出让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，美味实验了很多次，年夜在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油 ，自然冷却后捞出 ，香嫩但不适合做白切鸡 ，滑白才会有嫩的切鸡口感。不要超过两斤半） 。简单
2、两步肉质嫩的做出白切鸡了 。切块上桌 。美味
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，年夜其实鸡就是菜鲜在这个浸的过程中由生变熟的 。更适合炖汤 。一次吃不完的鸡 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。包着骨头的那层肉是嫩的 。放料酒 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。煮鸡的整个过程不要开盖子，原来一直做不好白切鸡，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，狂热的喜爱着白切鸡，关火不要开盖子 ，
这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，喜欢它的肉质滑而嫩，“无鸡不成宴” ，姜片、鸡处理干净 ，
【碎碎念】：
1 、把鸡捞出泡冰水 。记得 ，鲜而香 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。记得要泡在鸡汤中 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，那么多个步骤 ，葱结；
2 、水没过鸡 ，
3 、冷水下锅 ，那么泡个二三十分钟后 ，
做法 ：1 、真正好吃的白切鸡骨髓是红的，把鸡捞出泡冰水） 。