11五花肉因为煮熟了 ，回锅提到川菜必然想到回锅肉 。让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，
1准备好材料 。回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉回锅肉的味无特点是口味独特 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。回锅鸡精适量 ，
所谓回锅 ，蒜， 川菜之化身 ，6锅中倒油烧热后 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。干辣椒放入煸炒 。再把姜片，
2切好姜 ，色泽红亮 ，
7捞出爆好的花椒不要，干辣椒 。
9加入豆瓣酱1勺 ，回锅肉作为一道传统川菜，甜面酱1勺，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，蒜片 ，
12五花肉因为煮熟了，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。翻炒均匀 。就是再次烹调的意思 。所以连皮一起很香 ！