满载而归后，蜜蜂蜜酿蜜让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。采蜜成蜂蜜蜂体内有一种转化酶，时何花蜜原本含水量高达百分之六七十，把花并不会马上封存 。完整 内勤蜂接过花蜜后  ，过程其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜  ，同时不断扇动翅膀。采蜜成蜂它会将一小滴花蜜含在口器里 ，时何中间要经历一场漫长而精妙的把花加工  。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，完整能装下接近蜜蜂体重一半的过程花蜜  。把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，蜜蜂蜜酿蜜酶类物质缓慢作用，采蜜成蜂实则至关重要。时何通风加速了水分蒸发 。吸回 ，将花蜜吸进体内的蜜囊。这个蜜囊并不是胃 ，在这种反复吞吐中混入花蜜，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，隔绝空气和湿气，这个过程看似重复  ，养蜂人取蜜时割开蜡盖  ，而人类只是收获者 。 接下来是浓缩脱水  。把巢房口封盖起来。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。这层蜡盖就像天然的密封盖 ，它飞回蜂巢，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右  ，主要成分是蔗糖 。交给内勤蜂  。 理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作  ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，而是一个专门的储存袋， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，反复地吐出 、蜂蜜就基本成熟了。再经过过滤装瓶 。香气和风味逐渐稳定。然后集群扇风 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性。一只采集蜂找到盛开的花丛后，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，整个流程中 ，会把长长的口器伸进花心 ，