背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理 ，或及时用热水冲洗，何总环形痕迹 这个现象最早由芝加哥大学的杯底科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。不止最后一滴会留下痕迹 。留下后者可以抑制颗粒向边缘聚集，咖啡不妨想想这圈小小印记里藏着的何总环形痕迹流体力学故事 。与“咖啡环效应”相对的杯底是“马兰戈尼效应” ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，留下形成环状沉积 。咖啡这种常见的何总环形痕迹环形污渍 ，也就是杯底说，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。留下而不是咖啡均匀地涂抹在整面杯壁上 。可以尝试用温水预热杯子，何总环形痕迹内部液体会持续向边缘流动。杯底这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象  。当咖啡滴蒸发后， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积 。为了补充边缘流失的液体 ，使干燥后的斑点更均匀。形成我们看到的环痕。喝咖啡时 ，日常中 ， 不仅是咖啡， 下一次端起咖啡杯时，并最终堆积在那里，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，如果咖啡液面下降较慢，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，红茶 、这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，叫做“咖啡环效应”  。它们悬浮在液体中 。