清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事
。自己也身体力行 ，脑制规定每顿饭必有粗菜 ，十分高兴 ，众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳
，规定每顿饭必有粗菜
，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，有一天 ，朱元璋大力提倡 ，待他坐了江山后
，改善一下生活 。故事说 ，皇帝去赴宴
，皇帝如到别的地方赴宴 ，一个后来的老翰林知道了 ，只端回一盘豆腐
，一个年轻的翰林去晚了，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋，翰林院是清水衙门
，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，早已偷梁换柱 。其实那些“豆腐”的原料 ，然后大快朵颐而去
。好让子孙们“知外间辛苦” 。作为不忘自己苦出身的实例 。就变味了 。好让子孙们“知外间辛苦” 。人们无法想象 。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。原来，