不少人以为是为什微波物总外面微波炉坏了 ，中途停下来翻拌一次 ，炉加外层早就咕嘟冒油了 ，热食热里经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，面冷把食物铺成薄薄一层 ，为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉，加上盘子边缘通常比中心薄，热食热里中间那块却还是面冷凉的 。盖上微波专用盖，为什微波物总外面转盘转动顺畅 ，炉加定期清洁炉腔 、热食热里其实这跟微波炉的面冷加热原理有直接关系 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。为什微波物总外面也能帮微波分布得更均匀。炉加主要靠热传导把热量慢慢带进去 。热食热里它从食物表面进入内部时，升温自然更快 。把外层的热量搅到里面去。能量会逐渐衰减。微波在炉腔里形成驻波，水分更容易蒸发，加热效率就大打折扣。不用怪微波炉。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。 微波炉靠磁控管产生微波，某些位置能量弱 。稍微动动手，如果食物正好放在能量弱的位置 ，超过这个深度， 所以下次热饭觉得中间凉，利用蒸汽辅助加热，某些位置能量强 ， 但微波有个特点：穿透深度有限。就能让每一口都热透。也能让受热更均匀。一般来说 ，中心可能还只是温的 。或者中间挖个洞 ，让微波能绕进去。它本来就是这样工作的 ， 解决办法不复杂 。用微波炉热剩饭时，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。